杭州旭众切鱼片机的工作原理：

  把鱼斜切成片形成的斜切鱼片。鱼片的形状取决于设备刀具的型号，所有鱼片机设备只能安装相对应的型号的刀具，全自动斜切鱼片机是一种新型切鱼片切鱼片设备，该机从进料到出鱼片可连续作业，具有高效高产、省时省力、操作简单等优点，生产出的鱼片口感好，弹性好。

产品参数

1.斜切鱼片机均适合切各类剔好骨头的鱼，五花肉，牛百叶，猪肝，牛肝，鱿鱼等新鲜或完全解冻不带骨刺的食材。客户群体：火锅店，酸菜鱼，水煮鱼店，机关食堂酒店等各类餐饮公司。

2.斜度及厚薄默认标准为35°、2.5毫米，斜度有（25°、30°、35°、40°、45°）可供选择定制，厚度可从1.8毫米到10毫米范围定制，定好规格不能调整，不能更换。斜度越小，鱼片越宽。

3.斜切鱼片机刀片因所切物料的不同和负荷不同，直接影响刀片的使用寿命，大致半年一磨，两年一换（仅供参考），刀片属于易损耗材，不在保修范围内。

  设备特点：

   切鱼片的厚度可调，薄厚均匀，鱼片机的角度可以加工定制，切出的鱼片，外形光滑美观，保证了良好的鲜鱼片的质量和本机的设计合理性，低噪音，高效率，质量好，人性化设计，工作省力且便于操作、安全卫生。本机还有无振动，高性能等诸多优点，是各种大小型食品企业专用的理想产品设备。