大头鱼体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔，生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。大头鱼头大而肥、肉质雪白细嫩，深受人们喜爱。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。另外，鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。   清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜。

  那么如果是用手动去杀这么大的条鱼是很费劲的，耗时也长，为了能让你们快速的美味的鱼，本厂专门设计了一款全自动杀鱼机，可杀大头鱼，草鱼，白鲢等，耗时不到三分钟，即可搞定一条鱼，设备可定制。

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