秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲 。为表层洄游性鱼类 ，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类 。

  秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱，所以很多店的生意自然而然就好喽，那么秋刀鱼什么样的机器适合杀这样的鱼呢！下面给大家介绍一款，杭州旭众，XZ-160型加长开背杀鱼机：

该杀鱼机特点
1.采用不锈钢材质制造，耐磨耐用，符合食品卫生标准。
2.操作简单，清洗方便，安全可靠，性能稳定。
3.功能强大，直接实现开背/开肚杀鱼的工艺，生产效率高，产量大。
4.开背杀鱼效果好，清洗干净，对鱼身基本没有损伤。
5.可根据客户需求定做尺寸

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